Выпечка и крафтовый хлеб

Крафтовый хлеб и выпечка ручной работы от пекарни Булки. сom.

Всё началось в 2012 году, когда на месте понурого кафе мы открыли DU NORD 1834.Там были и лучший пекарь в России француз Патрик Бодар, передавший многолетний опыт, и отработка технологии настоящих круассанов,и поиск пушистой булки для бургера и хлеб без химии и суррогатов дрожжей. Мы научились растить закваски и делать Чиабатту «Тапок», настоящий бриошь и понимать хлеб. 

Потом мы поняли, что городу не хватает настоящего вкусного хлеба и открыли в 2018 году собственное крафтовое производство Булок, Хлеба и Слойки под брендом БУЛКИ.com 

Наш продукт это: 

• Хлеб без добавок и консервантов, необходимых заводам и крупным производствам 
• Хлеб сделанный руками, как и много веков назад 
• Хлеб с ярким и неповторимым вкусом, который оценят и просто люди и повара, понимающие в толк во вкусах 

БУЛКИ.com созданы для тех, кто ценит «ремесленный» хлеб, булки для бургеров и слойку-за вкус и за то, что они не похожи один на другой, как близнецы с завода, а имеют своё «лицо», потому что сделаны с любовью и душой, руками живых людей. Он может нравиться или нет, но не оставляет равнодушным! 

ДЛЯ ВАС МЫ: 

• Работаем на французском оборудовании 
• Создаём и внедряем уникальные рецептуры и технологии холодной и теплой ферментации 
• Изобретаем что-то новое 
• Печём на закваске, опаре, заварке 
• Используем: «наши» муку, живые дрожжи, базилик, кориандр, тмин, семена льна, тыквы и орехи 
• Красим булки и чиабатту в чёрный цвет уникальным БИО красителем. 
• Уверены, что ремесленный хлеб придаёт вкус и блюдам и жизни! 

Кому Пушистых БУЛОК от БУЛКИ.com ?