Лавандовый ужин

  WELСOME                                                          

- Абрикосы с мягким сыром

- Оливковая топинада в профитроле

- Сырное плато (таледжио, пекорино…..,дыня)

- Ягоды на мильфее 

- Мусс из гребешка с трюфельным кремом, икрой ежей и гриссини.

В стол

- Риет из утки с мармеладом из черной смородины

- Равиоли из свёклы со спаржей и сыром под тасканским трюфелем, натирается ШЕФОМ

- Фирменный форшмак с ржаными хлебцами

- Мусс из Копченых овощей с кантучини из бриоша

1 курс

Кассероль «крем-брюле» из рапанов и белой рыбы под корочкой из яично-сырного соуса. Обжигается на столе

2 курс

Amuse bouche «На зубок» из зеленого горошка с крабом и мятой

3 курс

Лаймово - имбирный сробеет

4 курс  Основное

Форель запеченая целиком в морской соли с соусом от Шефа.

5 курс

Ножки фермерской утки «Конфи» на портвейне и белых трюфелях с парманьтье из цветной капусты.

6 курс - Чай на столе с самоваром

Лавандовый домашний тартин, мармелады, конфитюры ручной работы

Детское меню:

 - Запеченный картофель в фольге с жюльеном

- Отварная кукуруза

- Огромный хот-дог