Офицеры

Перед вами готовое меню для банкета, который команда Любить Кормить организовывала специально для встречи выпускников военного училища "20 лет спустя". Это "мужское меню", сшитое под конкретный заказ.

На встрече было 50 гостей, которых обслуживали 3 официанта.

Закуски 

Ржаной волован с форшмаком и зеленым 1/100 

Буженина домашняя с черносливом на горчично-сметанной подушке и тосте из бородинского хлеба 1/50/20/20/10 

Килечка балтийская на подпечённой круглой картошечке Шато 1/40/40/10 

Говяжья грудинка, томленная с ядрёным соусом из хрена 1/50/30/20 

Мясной хлеб (Либеркейзе) с соусом из трех видов горчицы 1/50/20 

Салаты 

Салат с мурманской копчёной треской базиликовой заправкой с французской горчицей 1/100 

Салат с маринованными опятами, картофелем и красным салатным луком 1/100 

Горячие блюда 

Порчетта Рулет из свининой грудинки с травами и тушеной капустой с соусом из копченых томатов 1/150/150/50 (режется при гостях 

Щучьи котлетки с картофельным гратеном (запечённый картофель со сливками) 1/100/150/50 

Безалкогольные напитки 

Минеральная вода 

Морс