Фуршет

Примерное меню (из расчета на 200 человек)

Закуски:

• Крабовый Мусс в булочках «Бао» 200шт 
• Сырные шарики в кокосовой стружке 1\25-200шт. 
• Греческий сыр с персиковым конфитюром 1\30-200шт 
• Мягкий творожный сыр с прованскими травами оливковым маслом и тыквенными семечками подаётся с белой чиабатой -10кг 
• Севичи из морского окуня в шотах с водорослями «Вакаме»-200 шт 
• Хумус с питой в Больших Боулах-5 кг

Два стола с ТОРТАМИ покрытыми белым муссом и белым велюром:

• Два вида паштета вместе. Из индейки с фисташками и куриной печени, поданные на картофельном бриоше в муссе из белого масла-15 кг (с логотипом из сахарной бумаги)+ с крутонами из парижского багета

• Мусс из амурского лосося на черном бородинском хлебе и мусс из копченой трески крошкой покрыть белым велюром или кокосовой стружки (с логотипом из сахарной бумаги)-15 кг 

Десерт:

Чизкейк с ванильным кремом -10 кг.

Стоимость - 1600 рублей на персону.